第(3/3)页 群英荟萃？ 苏辰站在这个冷柜前，真的是头皮发麻。 ‘我好歹也是美味来的主厨，一道菜多的不敢说，卖个几千块还是有人买单的。’ ‘现在居然在这里玩儿这种把戏？’ 尤其是想到自己的半个徒弟刘阿宝在国外参加全球的厨师比赛！ 而自己，居然在景州市美食街参加这种比赛？ 淦！ 再看看冷柜里的食材，基本上蔬菜类比较多，肉类比较少。 这大概也是充分考虑到了来店的顾客大概厨艺都很一般，制作肉菜的话是有点为难他们了。 ‘罢了。凌舒屿说得对，白银局有时候也不是那么好打的！’ ‘王者的意识在这里根本没用，白银玩家只知道干！’ 毕竟，就连调味品都不是很齐全。 苏辰默默地从冷柜里拿出来几颗鸡蛋，然后又拿着碗准备盛一碗米饭出来。 伸出去的手顿了顿。 索性直接把整锅米饭端了出来。 “这位选手，这个米饭是可以盛一部分的，不需要全端出来的。” 苏辰歪过头，“这些我都要用。” 主持人短暂的懵逼了一下，求助的眼神落在了身后老板的身上。 那位老板咬着牙点了点头。 心想这从哪儿来的愣头青啊，就算自己这是搞活动也不能这么霍霍这点食材吧？ 待会儿给他拍个照，以后这人来了得狠狠地宰他一顿！ “好吧，8号选手拿到的食材分别是，大米饭，还有鸡蛋！看的出来，这位选手是准备做一份蛋炒饭啊！” 蛋炒饭这玩意儿没啥稀奇的。 只要不是脑子缺根筋，基本上是个人都能做成功。 即便如此，网上也不乏一些把蛋炒饭炒成各种奇形怪状的人。 苏辰之所以选择这个食材，是因为在看到操作台上的调味品时，脑子里突然冒出来一个想法。 先前在公司的时候，他做的蛋炒饭得到了员工们的一直认可！ 可惜的是没能在运动会中大展拳脚！ 那份蛋炒饭能达到S级，苏辰后来分析了主要原因，绝妙之处就在于那一勺清汤的加入。 瞬间蒸发的清汤不仅湿润了大米粒，而且还把鸡蛋的那一点点腥味给压了下去。 所以吃起来就会格外的突出米饭的清香还有蛋香。 “那如果没有清汤怎么办呢？” 苏辰刚才，突然想到了这个问题。 清汤是鲁菜的绝妙小帮手，自己现在做菜几乎已经离不开这玩意儿了，那假如有一天清汤准备的不足了怎么办呢？ 难不成真的像那些老鲁菜馆子，因为没有汤所以就不做菜了？ 临时起意的苏辰，把一锅米饭放在操作台上，先不急着打火，而是直接来到了练习室里。 用最快的手速完成了一份没有加清汤的蛋炒饭。 【蛋炒饭：评价B级】 ‘果然，仅仅凭借着手艺的话，只是能做出来一道味道还算不错的蛋炒饭。’ 这几乎是受到了食材的限制所导致的结果。 这道菜里，只有米饭和鸡蛋，不加任何其他辅菜的话就是这样的结果。 所以扬州炒饭中，才会加入各种各样的辅菜。 但苏辰还是要坚持他的原则，蛋炒饭就是蛋炒饭，绝对不搞什么稀奇古怪的东西。 都吃蛋炒饭了，要的就是那种被碳水塞满的快感！ 如果要加那么多食材的话，那我为什么不多炒几道菜，很费劲吗？ ‘清汤的作用，一是湿润米粒，二是去除蛋腥。’ 练习室中，苏辰开始了新一轮的思考风暴。 ‘湿润米粒的方法最好的就是猛火浇入液体，气化的同时盖上锅盖焖几十秒。’ ‘去除腥味的方法就多了。’ 加料酒是常用的方法，但是蛋腥的味道加料酒的话，有种杀鸡用宰牛刀的感觉。 而且苏辰炒饭使用的方法又比较独特，制作时间短料酒不容易完全挥发，反而会起到反作用。 ‘所以不管用什么去腥，都必须要面临一个结果，新加的调味品必然会影响蛋炒饭的最终味道！这是无法改变的事实。’ 柠檬水是一个方法，但是咸口的蛋炒饭，又带着点柠檬香，似乎有点奇怪。 胡椒粉也是一个方法，可辣口的蛋炒饭更特么怪！ ‘再就是’ 苏辰琢磨到了还有一种可以去腥的方法，而且这似乎是一个全新的尝试！ 好像放眼全国，还没人这么尝试过？ ‘试试就试试！’ 几分钟的制作之后，苏辰看着半空中的评价，满意的离开了练习室。 “好的，现在八位选手已经准备就绪，接下来就看他们精彩的表演吧！” 苏辰心神微动，将魔力贴附魔在了小臂的位置，有衣服的遮挡没人会发现的。 这段时间他几乎把魔力贴在全身上下试了个遍，附魔小臂的主要作用是可以增加臂力。 这对一个厨师来说也很重要。 魔力贴最有用的附魔位置还是在额头上，可以瞬间增加五官的感应能力。 甚至在炒菜的时候，苏辰隐约能够观察到食材的变化状态。 但是现在不行，突然在额头上多了个创口贴的话，会很奇怪。 比赛开始！ 蛋炒饭的食材过于简单，完全不需要处理。 不过这次苏辰还是开始处理起了某样食材。 他在很多人的注视下，蹲在地上开始. 剥大蒜！ 剥几个蒜的功夫，已经有一位选手在试图颠锅的时候不小心把锅里的食材给点燃了，吓得直接跳到了舞台下面去。 还是主持人把锅盖盖上给熄了火。 倒是挨着苏辰的那位选手比较淡定，居然选择了难做的肉类，正在处理一条里脊肉。 约莫剥了七八头大蒜后，苏辰这才把大蒜皮都收拾好丢到垃圾桶里开始了制作。 不过他这个模样，倒是比其他几个手忙脚乱的小伙伴强多了。 但是在群众评论家里，苏辰的手法就有些怪异了。 “蛋炒饭还要用大蒜？开什么国际玩笑，这纯纯的就是厨房小白啊！” “你看他穿西装那个样子吧” “也正常，现在的年轻人不会做菜，不管干啥都想先用油煸一下葱姜蒜。” “那蛋炒饭煸葱我还能理解，这煸蒜是怎么回事儿？” 听着这些人们的议论声，美味来几个员工憋着一股子笑意。 无知的人类啊 你们就等着吧，待会儿让你们一吃一个不吱声！ 竞拍？ 甚至张和平有个怪异的想法。 苏老板这份蛋炒饭，该不会竞拍出一个天价来吧？ 而苏辰接下来的动作，更是把不少人都看蒙圈儿了。 只看他把大蒜用刀背拍了几下之后放到了碗里，拿着桌上的擀面杖‘笃笃笃’几下就把大蒜敲成了蒜泥。 随后，在碗中加入了一些清水。 懵了，这回，观看的人们真的是懵了。 这位选手要干啥啊这是？ (本章完) 第(3/3)页